المكونات
 |
| شوربة التشيلي البيضاء مع باستا الخواتم |
للصلصة الخضراء:
1 فلفل كبير حار أخضر مقطع ومنزوع البذور ومنقوع في الماء (حتى تخف حرارته)
¼ كوب كزبرة مفرومة
1 بصلة صغيرة مقطعة
4 فصوص ثوم كبيرة
1 فلفل رومي أخضر صغير مقطع
½ كوب ماء
ملح - 2 ملعقة صغيرة خل - ½ ملعقة صغيرة سكر – ¼ ملعقة صغيرة كمون حب
للشوربة
½ كيس باستا خواتم
زيت أو زبدة
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
1 علبة ذرة مصفاة من الماء
1علبة فاصولياء بيضاء (حجم كبير)
1 فلفل رومي أحمر صغير مقطع مكعبات صغيرة
5 أكوب مرق دجاج
1 علبة من الكريمة الحامضة (ساور كريم)
2 كوب من الجبنة المكسيكية (تشيدر أبيض و تشيدر برتقالي)
ملح - فلفل أسود - فلفل أبيض - 1 ملعقة صغيرة تشيلي بودر - 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون - ¼1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريغانو)
للزينة: بصل أخضر مفروم - كزبرة مفرومة - جبنة مكسيكية - كريمة حامضة- شيبس التورتيلا بالجبن أو السادة(مكسّر)
طريقة التحضير
- اخلطي جميع مقادير الصلصة الخضراء بالخلاط العادي أو خلاط اليد.
- حمّري البصل مع البهارات إلى أن يذبل ثم أضيفي الصلصة الخضراء والدجاج والفاصولياء والذرة والفلفل الرومي الأحمر وقلبيها لمدة دقيقة على نار عالية.
- أضيفي المرق ودعيه يغلي لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي الباستا واطهيها إلى أن تنضج تقريباً.
- أخفضي النار وضعي علبة الكريمة الحامضة والجبنة المكسيكية وحركيها إلى أن تذوب تماماً على نار هادئة.
- اتركيها لمدة دقيقتين ثم اطفئي النار ورشي فوقها البصل الأخضر والكزبرة.
- للتقديم ضعي في طبق ملعقتين كبيرتين من الشوربة ثم أضيفي القليل من الكريمة الحامضة ورشّي فوقها الكزبرة والبصل وشيبس التورتيلا وقدّميها ساخنة.
صحتين و عافية
;