 |
| شكشوكة البابريكا والسجق |
3 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون حبات
1 ملعقة صغيرة كزبرة حب
1 بصل شرائح
2 فص ثوم مفروم
2/1 1 كوب سجق ضأن مقطع
2/1 كوب مكعبات باذنجان صغيرة
2/1 كوب مكعبات بطاطس محمرة
2 فلفل ألوان (أخضر- أحمر) مكعبات
1 كوب ماء
3 طماطم( مقشر بدون بذر) قطع
4- 6 بيض
ملح وفلفل
بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة، للتزيين
الطريقة
- يُسخن الزيت أو الزبدة فى مقلاة على نار متوسطة.
- تُضاف البابريكا مع التقليب حتى يتلون الزيت.
- يُضاف الكمون الحب والكزبرة مع التقليب ( مع مراعاة عدم إحتراق الكمون).
- تُضاف مكعبات البذنجان ومكعبات البطاطس المحمرة.
- يُضاف الفلفل والماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
- تُضاف قطع الطماطم وتُخفف الحرارة ويُترك الخليط لحوالي 10 دقائق.
- يُعمل 4- 6 حفرات فى الخليط ويكسر البيض ويُضاف.
- يُغطى الخليط ويٌترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.
- يُقدم مع الخبز.
صحتين و عافية
صحتين و عافية
;