المقادير
 |
| لقمة القاضي عوامات Lokmat Elkadi Awamat |
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 1/2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
3 1/2 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات (قطر)
الطريقة :
-تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل.
-يخلط الملح والدقيق وتضاف الخميرة والماء وتعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويترك لمدة ساعة.
-يوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر في الزيت الساخن، وتقلب حتى تصير ذهبية اللون.
-ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تنشل وتصفى قليلاً من الشربات الزائد.
-يمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضا عن الشربات.
(اختياري) تقدم مع صلصة المانجو والشيكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.
Lokmat Elkadi (Awamat)
Ingredients:
1 teaspoon yeast.
1 teaspoon sugar.
2 1/2 cup warm water or more if needed.
3 1/2 cup flour.
Frying oil.
sugar syrup.
Method:
- Mix water and yeast in a little water and leave it till it reacts.
- Mix salt and flour, add yeast and water and mix it well with hand till it gets soft light dough.
- Place some of the dough in the hand palm and press weakly, use a teaspoon wetted by water to take the dough balls and place it in the hot oil. Move it till it takes golden color.
- Take it of the oil and place it into syrup for a few minutes, take it off the syrup and leave it for some time to lose the extra syrup inside it.
- Could be decorated using the powder sugar in stead of the syrup.
- Serve with mango sauce, melted chocolate, and kiwi.(Optional)
;